CULT #198 | Fevereiro 2015

EDIÇÃO: 198

PÁGINAS: 52

 

A CULT #198 traz o Dossiê “Cultura e Gastronomia”, entrevista com os chefs Felipe Nassar e Ivan Ralston, ensaio de Berenice Bento sobre raça e gênero, os 40 anos de Lavoura Arcaica, e colunas de Alcir Pécora e Marcia Tiburi

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Detalhes da Edição

MÚSICA
Arrigo Barnabé, Luiz Tatit e Lívia Nestrovski lançam disco em parceria, por André Silva

RETRATO DO ARTISTA
A multipoesia de Augusto de Campos

MARCIA TIBURI
Sobre o devir-silicone do corpo e a vida artificial

ENSAIO
Raça e gênero determinam quem somos?, por Berenice Bento

DOSSIÊ – CULTURA E GASTRONOMIA
– Apresentação, por Carlos Alberto Dória
– O que é a gastronomia hoje, por Carlos Alberto Dória
– Entrevista com o sociólogo francês Jean-Pierre Poulain
– Os territórios do comer, por Ursula Verthein e José Antonio Vázquez-MedinA
– Comida e identidade: coentro ou salsinha?,por Paula Pinto e Silva
– A construção do gosto, por Sandro Marques

ENTREVISTA
O que pensam os chefs Felipe Rameh e Ivan Ralston sobre a gastronomia nacional, por Helder Ferreira

MEMÓRIA
Rio de Janeiro completa 450 anos, por Luciana Marino do Nascimento

LIVROS
– Há quarenta anos, Raduan Nassar publicava o romance Lavoura Arcaica, por Renato Tardivo
– Jeanne Marie Gagnebin lança coletânea de ensaios benjaminianos, por Ernani Chaves
– José J. Veiga, Marco Lucchesi, Bernardo Ajzenberg

ALCIR PÉCORA
A arte de conversar II

CARTAS

RETRATO

OFICINA LITERÁRIA

Ficha Técnica

ISSN: 9771414707007 00198
Edição: 198
Data: Fevereiro 2015
Páginas: 52
A revista CULT é uma publicação mensal da Editora Bregantini